Polifenolii apar în foarte multe alimente – fructe de pădure, ceai verde, anghinare, mere, caju, migdale, vin roșu, ciocolată neagră, ulei de măsline, ciuperci, etc. Ei sunt compuși valoroși din fructe, semințe, pielițe, rădăcini, frunze și flori. Polifenolii includ flavonoidele care au proprietăți antioxidante și mențin sănătate organismului.
Studiile cercetătorilor arată că polifenolii au vitamine și minerale și oferă multe avantaje:
- Cresc imunitatea organismului
- Inhibă dezvoltarea agenților patogeni (numeroase bacterii și virusuri)
- Reduc riscul de hipertensiune arterială
- Scad riscul de boli cardiovasculare
- Au proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene
- Mențin sănătatea creierului
- Au un impact pozitiv asupra metabolismului celular
- Previn reacțiile alergice.
Rodia conține polifenoli și are beneficii pentru sănătatea organismului
Rodia este un fruct plin de semințe care conțin un suc ce întărește inima, îmbunătățește circulația sângelui și sporește fertilitatea. Rodia ajută și în caz de anemie, febră, afecțiuni digestive, oboseală, melancolie.
Acest fruct are polifenoli care ajută la reducerea inflamației și chiar la protejarea creierului de degenerare. Ea conține punicalagin – un antioxidant puternic cu proprietăți terapeutice și medicinale extraordinare. Acesta este numit și gigantul polifenol.
Molecula de punicalagină este mare și biologic activă, are activitate antioxidantă ce depășește de zeci de ori pe cea a vinului roșu, a ceaiului verde sau a vitaminei C. Punicalagina este de fapt unul dintre cei ai puternici antioxidanți naturali care au fost analizați și descriși vreodată. Prin urmare, rodiile merită introduse în dietă și chiar extractul de rodie care se poate găsi la plafar.
Punicalagina are o greutate moleculară mult mai mare decât alți polifenolii tipici, precum resveratrolul. Așa se explică capacitatea acestui compus de a se lega de proteine, de a chela metale grele, de a neutraliza rapid radicalii liberi, de a stabiliza membranele celulare. Studiile cercetătorilor realizate in vitro au arătat că punicalagina are o activitate antioxidantă mult mai mare decât alți polifenoli cunoscuți.
Rodia este un fruct care protejează creierul, combate depresia, îmbunătățește memoria, previne demența. Rodia prin polifenolul ei important are acțiune antioxidantă, reduce inflamația, menține sănătatea mitocondrială, îmbunătățește sănătatea creierului.
Merișoarele au polifenoli, vitamine și minerale
Merișoarele conțin polifenoli, fibre, bioflavonoide, vitamine B și C, fosfor, iod, magneziu, calciu, potasiu, cupru, fier, taninuri, acid citric și acid malic. Acestea au acțiune benefică asupra vaselor de sânge și asupra inimii, normalizează tensiunea arterială, reduc riscul de ateroscleroză și de boli de inimă, ajută la problemele tractului urinar și la infecțiile bacteriene.
Prin consumul lor se oferă organismului potasiu care ajută la reglarea tensiunii arteriale. De asemenea, merișoarele inhibă creșterea bacteriei Escherichia coli și aderarea ei la pereții celulari ai tractului urinar. Merișoarele combat bacteriile care cauzează carii, care distrug smalțul dinților; ele inhibă și bacteria Helicobacter pylori, care atacă mucoasa stomacului și duce la ulcer.
Smochinele au un profil nutrițional bogat
Smochinele sunt o sursă de antioxidanți – au polifenoli și flavonoide – dar și alți nutrienți importanți. Smochinele ajută în combaterea radicalilor liberi din organism, deci reduc riscul de dezvoltare a unor boli cronice. Ele au fibre, care ajută digestia, previn constipația, reduc riscul de boli de inimă și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Aceste fructe au vitamine A, B6, K, ce susțin metabolismul, funcția nervoasă, acuitatea vizuală și sănătatea pielii.
Smochinele sunt o sursă de minerale, au:
- Potasiu care ajută printre altele și la normalizarea tensiunii arteriale
- Magneziu cu beneficii asupra organismului
- Calciu care este important pentru sănătatea oaselor
- Fier necesar pentru producerea de globule roșii.
Alte surse de polifenoli vegetali
Polifenolii se găsesc în mere, ceapă, turmeric, citrice, ceai verde și altele. De exemplu: merele au quercitină, turmericul are curcumină, citricele au naringenină, ceaiul verde are catechine, iar ceapa are quercitină. Aceștia sunt toți polifenoli antioxidanți puternici, cu efecte antibacteriene și capacitatea de a combate infecțiile.
În ziua de azi, multe tulpini bacteriene sunt rezistente la diferite antibiotice; aceasta includ: Klebsiella pneumoniae, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.
Studiile cercetătorilor au arătat faptul că polifenolii (resveratrolul, curcumina, acizii fenolici, catechinele, epigalocatechin galatul) inhibă dezvoltarea acestor bacterii și deci ar putea înlocui antibiotice ce au efecte secundare.
De asemenea, polifenolii pot stopa și dezvoltarea unor ciuperci precum Saccharomyces cerevisiae și Candida albicans. Polifenolii au și proprietăți antivirale, inhibă mulțiplicarea unor virusuri precum: coronavirusul, adenovirusul, virusul gripal, rinivirusul, hepatita B.
