Cercetarile recente au arat ca andivele ajuta la scaderea in greutate dar si faptul ca au proprietati citostatice, deci sunt excelente in regimul bolnavilor de cancer. De asemenea proprietatile lor terapeutice sunt foarte variate si importante pentru sanatate. Pentru a fi mai clar trebuie sa spunem ca andivele au un continut bogat de magneziu, fier, potasiu, mangan, calciu, fosfor, vitamine (A, C si B), enzime, caroten, uleiuri volatile si proteine vegetale.
Elementele active din compozitia andivelor explica proprietatile lor depurative, usor laxative, diuretice, de stimulare a secretiei biliare si a metabolismului. Inulina din andive ajuta la normalizarea metabolismului. De asemenea andivele sunt o sursa de energie pentru organism, un remediu excelent in cazuri de hepatita, enterocolita, diabet, ulcer, gastrita, afectiuni ale vederii, inflamatii interne sau externe, infectii cu microorganisme.
Andivele contin inulina, incetinesc absorbtia de glucide in organism, impiedica depunerea de tesut adipos si astfel ajuta la scaderea in greutate. O cura de andive ajuta la curatarea organismului, la purificarea sangelui, la cresterea rezistentei organismului in lupta acestuia impotriva virusilor si agentilor patogeni.
In timpul dietei cu andive se reduce sau se elimina total sarea, zaharul, condimentele iuti, alcoolul si dulciurile din alimentatie. Se poate bea cafea fara zahar si ceai verde deoarece ajuta la scaderea in greutate.
Cel mai indicat preparat este salata de andive care se prepara astfel: se curata 2-3 andive de primele 2 frunze si se taie in bucati mici; nu se spala deoarece in contact cu apa devin amare; se iau 2 mere, se curata de coaja si se taie in felii mici; se pun bucatile de andive si de mere intr-un castron si se asezoneaza cu zeama de lamaie, miere si cateva stafide. Pentru un plus de aroma se pot adauga cateva frunze de busuioc sau menta.
Sucul de andive este foarte sanatos pentru organism, se poate combina cu suc de morcovi, telina si patrunjel, ajuta la imbunatatirea vederii, la ameliorarea simptomelor care apar in cazuri de afectiuni digestive si diabet.
