Peștele este un aliment esențial al unei diete sănătoase și echilibrate, deoarece este o sursă de proteine, vitamine, acizi grași esențiali Omega și oligoelemente necesare pentru o funcționare normală a organismului.
Pentru oamenii care nu găsesc ton și sardine proaspete, sunt recomandate conservele din pește, care sunt de calitate înaltă. Una dintre cele mai bune opțiuni de pe rafturile magazinelor este de exemplu tonul Rio Mare. Acesta este un pește bogat nutritiv, o sursă de proteine, fosfor, fluor, seleniu, vitamine, acizi grași esențiali Omega-3.
Compoziția nutrițională a acestor conserve variază în funcție de metoda de preparare; ele pot fi conservate în apă, în ulei de măsline, în ulei de floarea-soarelui și pot fi consumate de 2-3 ori pe săptămână.
Ton la conservă
Potrivit nutriționiștilor, tonul în ulei la conservă are o valoare energetică de aproximativ 190 de calorii la 100 de grame. Tonul în apă cu sare are 100 de calorii la 100 de grame.
Tonul are un conținut de proteine de calitate ridicată, de aproximativ 25-29 de grame la 100 de grame. Asta înseamnă că tonul oferă organismului o cantitate de aminoacizi esențiali pentru reînnoirea țesuturilor și sinteza substanțelor proteice, a enzimelor și hormonilor.
Tonul reprezintă o sursă bună de acizi grași Omega-3, oferă 128 mg la 100 g. Acești acizi grași au efecte benefice asupra organismului, în sensul că:
- Reduc colesterolul total
- Cresc colesterolul bun
- Ajută la reducerea riscului de cheaguri de sânge
- Scad riscul de dezvoltare a plăcii ateromatoase în artere.
Tonul este un pește ce conține și o cantitate bogată de iod. S-a constatat faptul că 100 g de ton oferă în medice 50-100 µg iod. S-a demonstrat prin studii medicale că iodul are rol în sinteza hormonilor tiroidieni, ajută la buna funcționare a glandei tiroide.
Tonul conține fosfor și potasiu. Prin aportul de potasiu se menține sănătatea membranelor celulare, se realizează normal contracția musculară și transmiterea impulsurilor nervoase. Fosforul este important pentru membranele celulelor și pentru țesutul osos.
În plus, tonul are vitamine B și D (necesare pentru sănătatea organismului) și fier (important pentru sinteza globulelor roșii).
Dintre numeroasele mărci disponibile pe piață, Rio Mare oferă unul dintre cele mai valoroase și fiabile produse. În acest video puteți vedea mai multe aspecte despre acest brand și modul de realizare a conservelor cu ton care se găsesc și în magazinele din țara noastră.
Peștele crud utilizat în produsele Rio Mare provine doar din cea mai apreciată specie de ton, din apă de mare curată. Prospețimea tonului acestui brand este garantată prin tratamentul termic la 121°C, într-o conservă sigilată. Alte aspecte esențiale la acest brand sunt: monitorizarea constantă a furnizorilor, aplicarea unei politici de control strict al materiilor prime primite, realizarea unui proces de purificare multiplă a tonului de substanțe nocive. Aceste conserve sunt alimente ideale pentru o dietă sănătoasă. Ele sunt de calitate înaltă, au proprietăți excelente pentru organism, valori nutriționale bune și, în concluzie, merită introduse în alimentație.
Tonul în dietă
Tonul din conservă are un conținut caloric bine specificat pe eticheta produsului, el are grăsimi sănătoase care menține sănătatea cardiovasculară. Există mai multe tipuri de conserve de ton, cu sau fără condimente: ton în ulei de măsline, ton filod’olio, ton în suc propriu, ton în suc natural și altele.
Fiecare dintre aceste conserve cu ton are propriul conținut caloric. Pentru o dietă de scădere în greutate, cea mai indicată conservă este cea cu ton în apă, care aduce toate beneficiile nutriționale ale tonului și cel mai mic număr de calorii.
Sardine în conservă
În cazul sardinelor, conținutul de calorii este de 208 la 100 g. Sardinele conțin mai puține proteine - 24,6 grame – și aproximativ 11,4 grame de grăsime. Sardinele au o cantitate mai mare de acizi grași Omega-3 decât tonul, ele conțin până la 982 mg de omega-3 (EPA și DHA) în 100 g.
Mai multe studii ale cercetătorilor arată că acizi grași Omega-3 sunt de fapt grăsimi sănătoase pentru organism, pentru inimă și creier. Prin aportul lor se reduce riscul de: aritmie, boli cardiovasculare, boli neurologice.
Sardinele sunt o sursă de calciu, fier, zinc, seleniu, fosfor, vitamine B și D. Sardinele se numără printre cei mai sănătoși pești din lume (pentru că sunt cel mai puțin predispuși să absoarbă compuși nocivi, din care amintim mercurul și alte metale grele).
Sardinele la conservă se găsesc în magazinele alimentare și sunt, de regulă, o opțiune ieftină și gustoasă. Sardinele în ulei au și puțină sare și pot fi folosite în diferite preparate culinare, precum salatele. O alegere excelentă este să consumi sardine proaspete sau congelate. Acestea sunt foarte bune prăjite la grătar. Există și versiuni de sardine uscate sau afumate, care au o valoare nutrițională bogată.
