Ceea ce mâncăm contează foarte mult pentru sănătatea organismului, pentru starea psihică, dar și pentru menținerea sănătății dentare. O dietă echilibrată poate ajuta în prevenirea bolilor orale, deoarece furnizează nutrienții esențiali susținerii structurii danturii. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamina D, calciu, fosfor – care ajută la mineralizarea dinților. Alimentația recomandată de medicii stomatologi trebuie să includă: ouă, pește, produse lactate, fructe și legume.
Ce alimente sunt dăunătoare pentru dinți?
Alimentele dăunătoare dinților sunt cele care pot modifica pH-ul oral, care pot duce la creșterea bacteriilor și astfel, pot compromite integritatea smalțului. Dintre acestea fac parte:
- Alcoolul afectează negativ producerea normală de salivă și distruge echilibrul microbiotei orale
- Zaharurile simple (ex. dulciurile) sunt un substrat metabolic pentru bacteriile Streptococcus mutans și Lactobacillus acidophilus; acestea duc la fermentarea carbohidraților, produc acizi organici care scad pH-ul sub 5,5 ducând la demineralizarea smalțului
- Bomboanele tari pot provoca microfracturi în smalțul dinților, distrugând structura coroanei
- Cafeaua provoacă pigmentare pe dinți și duce la creșterea porozității smalțului în timp
- Elementele acide, băuturile carbogazoase duc la erodarea smalțului
- Produsele de patiserie favorizează placa bacteriană și apariția cariilor dentare
- Băuturile energizante și carbogazoase care au acizi citrici și fosforici slăbesc smalțul și duc la eroziunea dinților.
Rolul salivei și menținerea echilibrului pH-ului
Saliva are și ea un rol în menținerea sănătății bucale, ea fiind un element de apărare al acesteia. Compoziția salivei depinde în mare parte și de echilibrul nutrițional. Dacă dieta este săracă în nutrienți poate schimba pH-ul salivei și asta poate predispune la dezvoltarea bacteriilor.
Alimentele recomandate de stomatologi pentru susținerea producției naturale de salivă sunt: morcovii cruzi, rădăcina de țelină, merele și altele. Acestea au importanță în menținerea sănătății orale; saliva are funcții esențiale, cum ar fi de exemplu faptul că ajută la hidratarea și curățarea gurii, dar și la neutralizarea acizilor din cavitatea bucală și la stimularea digestiei.
Saliva este un antiseptic natural, are o serie de enzime și substanțe antibacteriene care ajută în susținerea igienei orale. În acest fel, se susțin și mecanismele naturale de apărare ale cavității bucale, se contribuie la menținerea unor dinți rezistenți și gingii sănătoase.
Mesele regulate și sănătoase au un impact semnificativ asupra mențineriii echilibrului pH-ului. Dacă se consumă gustări bogate în zaharuri sau ingrediente acide, atunci apare riscul ca nivelurile de acizi din gură să crească; asta duce la demineralizarea smalțului și la slăbirea lui. După o masă bogată în nutrienți (minerale, vitamine), pH-ul crește în mod natural și asta contribuie la remineralizarea smalțului și reconstrucția structurii minerale a dinților. Prin consumul de apă plată după masă se susține neutralizarea acizilor și procesul natural de curățare a gurii.
Cum ajută calciul și fosforul în promovarea rezistenței dinților?
Calciu și fosforul sunt două minerale care mențin sănătatea și rezistența danturii. Fosforul este un mineral prezent în smalț și menține dinții puternici. Prin consumul de alimente care conțin calciu și fosfor se promovează sănătatea dentară generală, astfel dinții devin mai durabili pe termen lung. Inflamația gingiilor și apariția cariilor dentare au legătură cu compoziția alimentelor consumate. Cele mai indicate alimente care au calciu și fosfor, ce ajută la remineralizarea dinților, sunt: peștele gras, iaurtul, laptele, brânza.
Vitamina D – rolul ei în susținerea sănătății dentare
Vitamina D oferă mari beneficii:
- Menține sănătatea danturii
- Susține reglarea nivelului de fosfor în corp
- Ajută la asimilarea calciului în organism și astfel la creșterea rezistenței smalțului dentar
- Previne deteriorarea dinților din cauza factorilor externi
- Este importantă pentru procesele metabolice care ajută la asimilarea Ca din tractul digestiv, prin fluxul de sânge
- Crește imunitatea organismului
- Reduce dureriile osoase, musculare și articulare
- Combate oboseala, letargia, depresia
- Are acțiune antiinflamatorie
- Reduce riscul de gingivită și de boli parodontale.
Simptomele deficitului de vitamina D sunt: pierderea poftei de mâncare, durerile de cap, uscăciunea gurii, constipația, stările de greață și vărsături. Vitamina D se găsește în: ciuperci, gălbenuș de ou, ficat, carne roșie, pește, lapte de vacă și altele.
Foarte important este ca fiecare om să-și adapteze dieta la starea lui de sănătate, ținând cont și de vârstă. Includerea unor alimente în dieta zilnică (precum nuci, pește, legume bogate în fibre, fructe) ajută la menținerea sănătății gingiilor și a dinților. Suplimentarea de calciu și vitamina D este recomandată de medicii stomatologi, mai ales în cazul persoanelor în vârstă sau în cazul celor care pot avea o expunere limitată la soare.
