Proteinele, carbohidratii si grasimile sunt sursele principale de energie care ajuta la buna functionare a organismului. Aceasta energie este exprimata in calorii, deci o calorie este o unitate de energie. Specialistii in domeniul sanatatii au ajuns la concluzia ca un gram de proteina ofera 4 calorii, un gram de carbohidrati are 4 calorii, iar un gram de grasime are 9 calorii. Cu ajutorul acestor date se poate determina destul de usor numarul de calorii pe care il are un anumit produs alimentar in functie de cantitatea de proteine, grasimi si carbohidrati. Deci daca stiti cate grasimi, proteine si carbohidrati are un produs alimentar puteti determina cate calorii are acesta. Sau altfel spus veti putea sti nivelul de energie ce il ofera produsul organismului.
Fiecare om are nevoie de energie deoarece aceasta ajuta la mentinerea functiilor vitale ale organismului. Cand spunem aceasta ne referim desigur la functionarea sistemului nervos, sistemului respirator, sistemului digestiv, la buna functionare a inimii si restul organismului.
Aminoacizii au un rol important in organism deoarece asigura nevoile organismului, contribuie la buna functionare a sistemului muscular. Aceasta nu inseamna ca un om este bine sa consume proteine sau aminoacizi in exces deoarece dupa cum se stie orice exces este rau.
Specialistii in domeniul medical spun ca numarul de calorii pe care il consuma o persoana poate fi determinat corect in functie de stilul de viata al acesteia, de modul sau de viata mai activ sau mai sedentar, de metabolism si alti factori.
Un lucru foarte important trebuie inteles cu privire la calorii. Am spus ca un gram de proteina are 4 calorii, respectiv un gram de carbohidrati are 4 calorii si un gram de grasime are 9 calorii. Dar ce inseamna aceasta la un produs alimentar? Trebuie sa stiti faptul ca in general pe produs este specificat continutul caloric, insa nu in calorii ci in kilocalorii.
Dupa cum se stie o kilocalorie are 1000 de calorii. In concluzie cand cititi datele de pe eticheta produsului alimentar si vedeti ca este trecut un numar de kilocalorii sa stiti ca este vorba despre o cantitate mai mare de calorii. Deseori acest cuvant kilocalorie este scris cu K. Vom da un exemplu: un produs care are 100 de calorii alimentare are 100 kilocalorii si deci 100 000 calorii obisnuite de care spuneam la inceput.
