Asafoetida este un condiment numit și „hrana zeilor”. Acest condiment este utilizat în lumea întreagă la numeroase alimente, deoarece are o aromă specială. În medicina populară, acest condiment este eficient în tratamentul multor boli, ca de exemplu: epilepsie, astm, gripă, flatulență, dureri de burtă, infecții urinare, tulburări digestive, paraziți intestinali, metabolism lent.
În gastronomie, Asafoetida este preferată în preparate culinare sărate, poate imita gustul de ceapă, praz, usturoi. Se folosește în bucătăria indiană în amestec cu alte condimente: turmeric, curry, șofran. Oferă un gust mai delicios la mâncarea din legume și linte.
Asafoetida este o plantă care se cultivă în zonele montane, cu mult soare, mai ales în Iran, Afghanistan, sud-vestul Indiei, iar apoi se exportă în alte țări ale lumii. Asafoetida este o plantă rezistentă care are denumirea științifică Ferula assafoetida.
Conform studiilor realizate de cercetători, Asafoetida este un condiment sigur, care este administrat și ca medicament, pe cale orală. Are proprietăți calmante, antispastice, diuretice, expectorante, laxative, antiseptice, tonice. Are un gust uimitor, un miros intens, de acea se păstrează într-un recipient bine închis. Conține multe vitamine și minerale și are efect terapeutic bun.
Asafoetida – proprietăți
În medicina orientală, Asafoetida este recomandată în bolile sistemului digestiv, bolile respiratorii și ale gâtului, infecțiile bacteriene, infecțiile cu paraziți, durerile articulare și la nivelul coloanei vertebrale. Prin folosirea acestui condiment se combat paraziții intestinali, flatulența, germenii, se purifică sângele.
Asafoetida se folosește astfel:
- Pentru tratamentul flatulenței se amestecă o linguriță de anason măcinat cu o linguriță Asafoetida și cu un pahar cu apă
- În combinație cu apă minerală, acest condiment îmbunătățește peristaltismul intestinal
- Crește pofta de mâncare, vindecă multe probleme digestive
- Pentru calmarea durerii de stomac se face o infuzie din 250 ml apă fierbinte și o linguriță de Asafoetida, se infuzează 5 minute și se bea
- În amestec cu puțină zeamă de lămâie și suc de ghimbir ajută la tratamentul flatulenței și al altor probleme digestive (neliniștea stomacului)
- Pentru calmarea crampelor intestinale se poate aplica infuzie de Asafoetida pe piele în zona buricului
- Reduce durerea de dinți, se aplică puțină pudră de Asafoetida pe zona dureroasă, pe dintele cu probleme
- Purifică sângele, îmbunătățește sănătatea inimii
- Calmează senzația de usturime în caz de probleme urinare
- Vindecă tulburările menstruale, reduce durerea excesivă din timpul ciclului menstrual
- Ajută în tratamentul tulburărilor digestive, se ia o linguriță în caz de indigestie
- Poate fi un bun remediu pentru sughiț, respirația urât mirositoare
- Vindecă infecțiile gâtului și infecțiile urinare
- Calmează durerea de burtă la copii; se aplică o pastă din Asafoetida dizolvată în puțină apă pe piele și se freacă burtica.
Alte beneficii pentru sănătate
Asafoetida este un condiment unic, care se utilizează în medicina alternativă sub formă de pulbere, în terapie:
- Sub formă de infuzie, Asafoetida ajută în tratamentul bronșitei, în calmarea simptomelor acestei boli
- Infuzia din Asafoetida cu 3 boabe de stafide poate fi un tratament bun pentru bronșită, iritațiile gâtului
- Dizolvată în apă, Asafoetida reduce congestia în caz de pneumonie; se poate aplica și pe zona pieptului în combinație cu usturoi pisat sau cu ulei vegetal și astfel prin masaj ușor se elimină congestia
- Se face gargară cu infuzie din Asafoetida pentru a scăpa de răgușeală
- În combinație cu rădăcină de ghimbir, Asafoetida ajută la eliberarea flegmei și calmarea vocii răgușite
- Ajută în tratamentul infertilității, problemelor ginecologice, impotenței, proceselor inflamatorii de la urechi
- Combate greața, voma, indigestia, flegma, tusea, răceala, deranjul la burtă, durerea de stomac, constipația și alte probleme care au legătură cu digestia (se folosește infuzia din acest condiment)
- Ajută în tratamentul stărilor de nervi, a isteriei.
Pentru uz extern
Asafoetida ajută în tratamentul rănilor, poate calma durerea și grăbi vindecarea. Despre Asafoetida s-a spus că:
- Poate combate urticaria, se aplică local pe piele
- Ameliorează mâncărimea de anus la copii și adulți
- Ajută în masaj în combinație cu uleiuri pentru că are efect analgezic, calmant, vindecă durerile de picioare și durerile de artrită
- Vindecă infecțiile pielii
- În amestec cu ulei de masaj este un bun remediu pentru artrită, calmează durerile de articulații; se face masaj 10 minute, se lasă apoi să acționeze asupra picioarelor
- Ajută în tratamentul infecțiilor gâtului la copii, se aplică pe o pânză, care apoi se înfășoară în jurul gâtului.
Tinctura din Asafoetida are multe beneficii, îmbunătățește digestia, promovează arderea grăsimilor, are proprietăți expectorante, ajută în tratamentul leucemiei, artrozei, cancerului.
Prin folosirea de Asafoetida în bucătărie se poate da o aromă orientală mâncărurilor de orice fel, realizate din legume și carne.
Vezi aici un video despre Asafoetida:
