Ce să mâncăm iarna pentru a fi mai calmi, mai echilibrați și mai plini de energie? Pentru a face față frigului, cele mai bune sunt alimentele care susțin sistemul imunitar. În acest anotimp, corpul are nevoie de mai mulți nutrienți, pentru a face față la numărul mare de virusuri, bacterii și la nivelul scăzut de energie. Asta înseamnă că trebuie să introducem în dieta zilnică:
- Alimente care încălzesc organismul, care au nutrienți, precum supele din legume, aromate, din ceapă, morcovi, pătrunjel, țelină, cartofi, praz, broccoli, conopidă; aceste supe delicioase sunt minunate, ne ajută să ne simțim mai bine și să ne încălzim rapid când este ger afară
- Probiotice care nu trebuie să lipsească din dieta zilnică; ele apar în chefir, iaurt, diverse murături
- Fructe de sezon care oferă energie (precum mandarine, portocale, grepfruit, kiwi și lămâi) care au din belșug vitamina C ce crește imunitatea și ajută la absorbția fierului
- Ceaiuri din plante medicinale (din mentă, mușețel, cimbru, ghimbir, scorțișoară, soc și cuișoare) care ajută la reglarea glicemiei, la încălzirea organismului, stimularea digestiei și prevenirea răcelii
- Grăsimi sănătoase care ajută la absorbția vitaminelor, pentru a echilibra hormonii, a proteja organele interne și a avea un plus de energie.
Ce produse alimentare trebuie să evităm iarna?
Iarna nu trebuie să apelăm doar la mâncăruri grase și care obosesc organismul. Excesul de grăsimi saturate și trans cresc nivelul de colesterol rău din sânge. Acestea pot fi înlocuite cu grăsimi mononesaturate, polinesaturate (acizi grași Omega-3, ulei de măsline) care ajută la reducerea colesterolului rău, a trigliceridelor și la îmbunătățirea colesterolului bun.
Un studiu realizat de cercetători a arătat faptul că bărbații cu vârsta peste 50 de ani și cei care suferă de diabet zaharat de tip 2 și care consumă în fiecare zi 500 mg de acizi grași Omega-3 (de exemplu din pește) au cu 48% mai puține șanse de a-și pierde vederea din cauza diabetului.
Zahărul trebuie evitat pe cât posibil, el duce la obezitate. Acesta poate fi înlocuit cu stevie, care este un îndulcitor natural derivat din planta respectivă. Frunzele de stevie au compuși numiți glicozide steviol, care au gust dulce. Stevia este o plantă care apare primăvara, este o alternativă la zahăr, în special pentru oamenii care vor să-și limiteze aportul de zahăr și de asemenea să-și mențină silueta. Stevia are un conținut infim de calorii, spre zero, nu contribuie la creșterea în greutate, nu duce la obezitate sau la hipertensiune arterială. În plus, ea nu afectează dantura, nu duce la formarea cariilor. Despre ea, cercetătorii au arătat în diferite studii că scade nivelul zahărului din sânge și are proprietăți antibacteriene și antifungice.
Alimente care oferă energie organismului – lucru esențial în anotimpul de iarnă
Principalele alimente care susțin cu adevărat energia organismului și cresc imunitatea fără a duce la obezitate, sunt:
- Carbohidrații complecși din alimente naturale, precum orez, ovăz, quinoa, cartofi și leguminoase
- Nucile care sunt o sursă de grăsimi bune și oferă o stare de sațietate și o energie constantă
- Migdalele care sunt o gustare ideală între mese, ele combat senzația de foame
- Vitaminele și fibrele care se găsesc în cartofii dulci și care mențin glicemia stabilă, iar în plus reduc rapid și pofta de mâncare.
Alimentele bogate în nutrienți, mai ales în vitamine B, potasiu, magneziu și triptofan pot ajuta semnificativ în menținerea sănătății organismului. Triptofanul se transformă în serotonină și oferă o stare de bine; el se găsește în fructe precum bananele, dar și în ouă, lactate, carne de pui, carne de vită, pește, carne de curcan, semințe, cereale integrale și în proteine vegetale.
Legumele cu frunze verzi sunt o sursă importantă de magneziu, care este un oligoelement ce susține funcționarea sistemului nervos și ajută la normalizarea stării de spirit. Ciocolata cu un procent ridicat de cacao ajută la îmbunătățirea dispoziției; pudra de cacao are magneziu, antioxidanți, dar și alte ingrediente benefice pentru starea interioară, care combat depresia.
